Vánoční ozdobičky a modlitbičky
Vánoce se kvapem blíží, a tak je pochopitelné, že je to veliké téma, často probírané při polední pauze u nás ve firmě. Tento týden jsme například řešili kde, jak a za kolik mají vlašské ořechy na cukroví. Názory se různí i na pořízení stromečku. Jaký- umělý, v kontejneru, jedličku, borovičku nebo raději smrček?
Měla jsem to štěstí a možnost, navštívit ¨podnikovou prodejnu ve Dvoře Králové nad Labem. Firma VÁNOČNÍ OZDOBY, DUV-družstvo je specializovaná výhradně na tradiční výrobu skleněných vánočních ozdob. Veškerá výroba je ruční práce, bez využití strojů.
V současné nabídce je více než 80 000 výrobků při možnosti provedení v cca 600 barevných odstínů. Družstvo je největším výrobcem v ČR a řadí se rovněž mezi největší výrobce v EU.
Prodejna je sice malá, ale garantuji vám, že nebudete vědět co obdivovat dřív. Ozdoby různých tvarů – koule, oválky, figurky….. neuvěřitelná barevná škála, nádherně ozdobené vánoční stromečky pro vaši inspiraci a jako bonus – milé a velice ochotné prodavačky.
Má původní představa byla pokochat se a načerpat inspiraci, ale nakonec návštěva dopadla úplně jinak a už se těším, až si ozdobíme s dětmi stromeček, který bude do fialova. Nabídka v této barvě, ale i jiných, je nepřeberně bohatá. Do prodejny se jistě ještě vrátíme.
V tomto období, listopad prosinec, zde mají otevřeno od pondělí do pátku od 9 do 17 hodin, v sobotu pak do 12 hodin (také 17. listopadu). Otevřeno je až do 21. prosince. Tel. 499 320 133.
A ještě jeden malý tip
Co to vlastně jsou, ty modlitbičky? Původně se jedná o modlitební knížky kapesního formátu, v pevné a odolné vazbě, často uzavíratelné kováním, s ozdobným kovovým, kostěným nebo jiným křížkem na přední straně. Byly nezbytnou osobních věcí katolických věřících a spolu s růžencem základní potřebou při návštěvách bohoslužeb.
A právě tato typická pomůcka inspirovala kdysi dávno perníkáře Josefa Erbena k originálnímu výrobku. Tehdejší perníky byly především figurky z těsta mačkaného do dřevěných forem. Teprve později začaly vznikat perníčky vykrajované, nebo pečené na plechu a pak krájené a slepované. Erbenovi se dařilo a v roce 1834 koupil dům č. 11 na miletínském náměstí. Dům patří rodině dodnes.
S nápadem péct modlitbičky přišel Erben poprvé v roce 1864. Se synem a následovníkem řemesla Josefem mladším uvedli nápad ve skutečnost a možná právě o největší místní události - slavné miletínské pouti na začátku dubna, poprvé vyložili tyto krájené perníčky s marcipánem, cukrovou polevou a mandličkou na vrchu na pult. A měli úspěch. Modlitbičky se okamžitě staly úspěšným a prestižním výrobkem Erbenova cukrářství. Když v červenci 1926 navštívil Hořice a Miletín president T. G. Masaryk, pochutnal si mj. i na Modlitbičkách.
Konec úspěšného podniku přišel s rokem 1949. Celá výroba i s domem č. 11 byla znárodněna a Erbenova rodina vystěhována. Teprve po restituci v r. 1991 obnovil syn Karel Erben výrobu modlitbiček podle původní receptury, kterou udržuje dodnes.
Základem je perníkové těsto, které nejprve šest týdnů zraje. Z něj jsou vykrajovány obdélníčky o rozměrech cca 7 x 5 cm. Na upečené perníčky přijde náplň z pražených vlašských a lískových ořechů a navrch plátek z vaječných bílků a skořice. Hotový výrobek se polije cukrovou polevou a ozdobí půlkou mandle, která symbolizuje právě onen křížek na deskách modlitební knížky. Firma Erben jich vyrobí asi 800 denně.
Tak si nechte chutnat.
mav 15.11.2016
Líbil se vám článek? Zalinkujte jej!
Tisknout
